Vaticinaron un nuevo incremento de entre el 5 y el 10%.
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Foto: María Daniela Varela
En las últimas semanas los frigoríficos aplicaron un aumento del 7%, como consecuencia de la menor disponibilidad de ganado en el mercado agroganadero de Cañuelas. Este incremento se notó en tres jornadas consecutivas, lo que fue el indicio de que el aumento de precios estaba siendo convalidado. Al poco tiempo se comenzó a reflejar en algunas carnicerías.
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Foto: Joaquin Meabe
Aunque el país sostiene un alto nivel de consumo de carnes en la comparación global (segundo), se sostiene una tendencia irreversible en la dieta nacional: se elige más carne de aves y porcina que la vacuna, como lo indica un relevamiento que muestra al año 2024 con una demanda de 48,5 kilos de carne vacuna por habitante, contra 49,3 kilos de productos avícolas.
