El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) precisó que el valor promedio del kilo se ubicó en $12.061 (cortes más comprados). Los aumentos más importantes se aplicaron en osobuco (9,4%), carnaza (8,1%), roast beef (7,9%), peceto (5,1%-$14.664) bife ancho (4,9%) y colita de cuadril (3,3%-$14.634), y los precios más altos se observaron en lomo ($17.232).
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El precio de los cortes avícolas avanzó un 8% a un valor promedio de $3.980, y en un año se incrementó un 45%. A su vez, la carne porcina se ajustó en abril el 1,7%, con un precio promedio por kilo de $7.534, representando un aumento anual del 74,2%. Con una inflación anual (abril 2025-abril 2024) del 47%, la carne bovina subió 18 puntos por encima de la inflación y la porcina 27.
