Un informe reciente de la Bolsa de Comercio de Rosario da cuenta de que el consumo de carne vacuna en Argentina ha alcanzado un mínimo histórico en este año, con una proyección anual de 44,8 kg por habitante. Este valor es el más bajo registrado, comparado los 72,9 kilogramos en 1920. Asimismo, el total de animales faenados alcanzó a 5.513.000 cabezas, lo que implica una baja del orden del 8% respecto de igual período del año anterior.
