También disminuyó la cantidad de animales faenados.
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Foto: Joaquin Meabe
Un informe reciente de la Bolsa de Comercio de Rosario da cuenta de que el consumo de carne vacuna en Argentina ha alcanzado un mínimo histórico en este año, con una proyección anual de 44,8 kg por habitante. Este valor es el más bajo registrado, comparado los 72,9 kilogramos en 1920. Asimismo, el total de animales faenados alcanzó a 5.513.000 cabezas, lo que implica una baja del orden del 8% respecto de igual período del año anterior.
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Foto: María Daniela Varela
La producción de carne bovina se ubicó en 1,26 millones de toneladas en los primeros 5 meses del año, presentando una caída del 8% respecto a igual período de 2023. Además, el precio de los productos cárnicos y la disminución del poder económico se complotaron para que los usuarios busquen alternativas que estén al alcance de sus bolsillos, como la carne de cerdo o de pollo, incluso la de los ovinos o productos de mar y río.
